Todos hemos comido cangrejo de imitación una o dos veces, y aunque no es un verdadero marisco, hay ciertos hechos que pueden sorprenderlo. El cangrejo de imitación es bien conocido por su sabor dulce, bajo precio y conveniencia. Puede ser un excelente aperitivo para cualquier ocasión y también se puede usar para preparar una comida rápida en esos días en los que cocinar parece demasiado complicado. Sin embargo, lo que muchas personas pueden no saber es el impacto nutricional que esta alternativa de marisco falso tiene en nuestros cuerpos cuando lo incluimos en nuestras dietas. Entonces, si tiene curiosidad acerca de los datos nutricionales del cangrejo de imitación, ¡siga leyendo mientras nos sumergimos en 19 maneras sorprendentes en que este refrigerio popular afecta su salud!
Una opción baja en calorías
El cangrejo de imitación es relativamente bajo en calorías. Una porción (85 g o aproximadamente 1/2 taza) contiene alrededor de 80 a 100 calorías , lo que lo convierte en un sustituto bajo en calorías del cangrejo real en sus recetas favoritas.
Alto en sodio
El cangrejo de imitación tiene un alto contenido de sodio, con una porción que proporciona alrededor de 600-800 mg , o aproximadamente el 25-35% de la ingesta diaria recomendada. Es importante controlar la ingesta de sodio para mantener niveles saludables de presión arterial.
Contiene proteína
Una porción de imitación de cangrejo proporciona alrededor de 6 a 10 gramos de proteína . Sin embargo, la calidad de la proteína no es tan alta como la del cangrejo real u otras fuentes enteras de proteína.
Bajo en grasas
El cangrejo de imitación es muy bajo en grasas, con menos de 1 gramo por porción. Esto lo convierte en una opción adecuada para dietas bajas en grasas.
Contiene Azúcar
Sorprendentemente, el cangrejo de imitación contiene azúcar: alrededor de 2 a 4 gramos por porción. Esto se debe a los azúcares agregados durante el procesamiento del surimi.
Fuente de fósforo
El cangrejo de imitación proporciona una cantidad moderada de fósforo, que es necesario para la salud de los huesos, la producción de energía y la función celular.
Contiene carbohidratos
A diferencia del cangrejo real, el cangrejo de imitación contiene carbohidratos, alrededor de 10 a 20 gramos por porción, debido a los almidones y azúcares agregados durante el procesamiento.
Bajo en colesterol
El cangrejo de imitación es bajo en colesterol, lo que lo convierte en un sustituto saludable para el corazón para las personas que controlan sus niveles de colesterol.
Contiene Aditivos
El cangrejo de imitación es un alimento procesado y contiene varios aditivos alimentarios, incluidos saborizantes, colorantes y aglutinantes.
Alerta de gluten
Algunas marcas de imitación de cangrejo contienen trigo u otros ingredientes que contienen gluten, por lo que no siempre es adecuado para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
No es una fuente de ácidos grasos omega-3
A diferencia del cangrejo real y otros mariscos, el cangrejo de imitación no es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón y el cerebro .
Contiene potasio
El cangrejo de imitación proporciona una pequeña cantidad de potasio, un mineral esencial que apoya la salud del corazón y la función nerviosa.
Fuente de calcio
Hay una cantidad moderada de calcio en el cangrejo de imitación, lo que contribuye a la salud de los huesos.
Contiene Hierro
El cangrejo de imitación proporciona una pequeña cantidad de hierro, un mineral necesario para el funcionamiento de las células sanguíneas y la producción de energía.
No apto para alergias a los mariscos.
A pesar de su nombre, el cangrejo de imitación está hecho de pescado, no de cangrejo. Sin embargo, a menudo se procesa en instalaciones que también procesan mariscos, lo que hace que la contaminación cruzada sea un riesgo para las personas con alergias a los mariscos.
Contiene vitamina A
El cangrejo de imitación proporciona una pequeña cantidad de vitamina A, que apoya la función inmunológica, la visión y la salud de la piel.
Contiene vitamina B12
El cangrejo de imitación proporciona una pequeña cantidad de vitamina B12, que es necesaria para la función nerviosa y la producción de ADN y glóbulos rojos.
Contiene zinc
El cangrejo de imitación contiene una pequeña cantidad de zinc, un mineral esencial que apoya la función inmunológica y la cicatrización de heridas.
No es una fuente de fibra dietética
El cangrejo de imitación no contiene fibra dietética. Es importante equilibrar su comida con otros alimentos ricos en fibra para satisfacer sus necesidades diarias.
Conclusión
Hemos aprendido mucho sobre la información nutricional del cangrejo de imitación en esta publicación. Si bien puede parecer una solución rápida conveniente para un estilo de vida en movimiento, también debemos reconocer los riesgos potenciales para la salud asociados con el consumo de esta alternativa de mariscos falsos. Para aquellos que buscan una opción más saludable sin dejar de querer disfrutar de algo dulce y salado, los verdaderos mariscos podrían ser su mejor opción. Los mariscos verdaderos tienen menos calorías y un mayor contenido de ácidos grasos omega-3 que pueden ayudarlo a mantener niveles saludables de colesterol y brindarle nutrientes esenciales como la vitamina D y B12.
Sin embargo, si desea seguir con el cangrejo de imitación, recuerde practicar la moderación al agregarlo a su dieta. Demasiado cangrejo de imitación puede provocar aumento de peso, deficiencias de nutrientes, mayor riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud con el tiempo. Entonces, independientemente de la elección de refrigerio que elija; ¡Solo recuerda que tu salud siempre debe ser lo primero!