Las tiras de queso son fibrosas porque cuando la mozzarella se calienta a 60°C, las proteínas de la leche en el queso se alinean horizontalmente, lo que permite que el queso se pele en tiras largas.
Fuente: What Makes String Cheese Stringy?
Las tiras de queso son fibrosas porque cuando la mozzarella se calienta a 60°C, las proteínas de la leche en el queso se alinean horizontalmente, lo que permite que el queso se pele en tiras largas. Fuente: What Makes String Cheese Stringy?
in Cosas Raras
Sabías que… Las tiras de queso son fibrosas
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