Canadá cuenta con una reserva estratégica de jarabe de arce que se utiliza para controlar los precios y la oferta mundial de este producto. Está gestionado por la Federación de Productores de Jarabe de Arce de Quebec, y un solo barril vale unos 1.200 dólares, es decir, entre 10 y 18 veces el precio del crudo estadounidense.
Fuente: Federation of Quebec Maple Syrup Producers