Mantequilla de maní: una delicia simple pero deliciosa que se ha ganado un lugar en las despensas de todo el mundo. Sin embargo, más allá de su sabor, hay mucho más que aprender sobre esta humilde variedad. En este artículo, profundizamos en 18 datos intrigantes sobre la mantequilla de maní, explorando sus orígenes, valor nutricional y mucho más.
Un elemento básico histórico
Las raíces de la mantequilla de maní se remontan a miles de años. La evidencia sugiere que los antiguos indios incas sudamericanos fueron los primeros en moler maní para hacer una forma rudimentaria de mantequilla de maní.
Orígenes americanos
Sin embargo, la versión moderna de la mantequilla de maní nació en los Estados Unidos. Fue patentado por primera vez por el Dr. John Harvey Kellogg (sí, el cereal Kellogg) en 1895 como un sustituto proteico nutritivo para pacientes sin dientes.
La planta de maní
Un hecho fascinante sobre la mantequilla de maní es que proviene de una legumbre, no de una nuez. La planta de maní cultiva sus semillas comestibles bajo tierra, razón por la cual los cacahuetes también se llaman cacahuetes.
Rico en Proteínas
La mantequilla de maní está repleta de proteínas. Dos cucharadas proporcionan alrededor de 7 gramos de proteína, lo que la convierte en una excelente fuente de proteína de origen vegetal.
Lleno de grasas saludables
La mantequilla de maní tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se conocen como “grasas buenas”. Estas grasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón.
Centro de vitaminas y minerales
La mantequilla de maní también es una excelente fuente de varias vitaminas y minerales, incluida la vitamina E, B3 (niacina), B6, ácido fólico, magnesio, cobre y manganeso.
Proveedor de fibra
Más allá de las proteínas y las grasas saludables, la mantequilla de maní proporciona fibra dietética. Una porción de dos cucharadas ofrece alrededor de 2 gramos de fibra, que puede ayudar en la digestión y ayudar a controlar el hambre.
Poder Antioxidante
Los cacahuetes contienen una cantidad significativa de antioxidantes, incluidos el ácido p-cumárico y el resveratrol, que se han relacionado con la prevención del cáncer y los efectos antienvejecimiento.
Versatilidad en la cocina
La mantequilla de maní no es solo para PB&Js. Su textura cremosa y rico sabor lo hacen versátil en la cocina, encontrándose en salsas, adobos, batidos, postres y más.
Un elemento básico en el espacio
La mantequilla de maní ha sido una de las favoritas entre los astronautas y se ha incluido en las misiones espaciales desde los primeros días de la NASA.
Diferentes tipos
Hay varios tipos de mantequilla de maní, incluidas las versiones cremosa, gruesa y natural. Cada uno varía en textura y contenido nutricional.
Densa en calorías
La mantequilla de maní es alta en calorías, con alrededor de 190 calorías en una porción de dos cucharadas. Si bien está repleto de nutrición, el control de las porciones es importante.
Reducido en grasa no siempre es mejor
Si bien podría pensar que la mantequilla de maní reducida en grasa es una opción más saludable, estas versiones a menudo contienen más azúcar para mejorar el sabor, lo que anula el ahorro de calorías.
El poder de las marcas
Algunas marcas agregan azúcar, sal y aceites a su mantequilla de maní. Para una opción más saludable, busque marcas que incluyan maní como su ingrediente principal (o único).
El debate entre Jif y Skippy
En los Estados Unidos, las dos marcas de mantequilla de maní más vendidas son Jif y Skippy. Cada uno tiene sus fieles seguidores, creando una rivalidad amistosa.
Hay un Día Nacional de la Mantequilla de Maní
El 24 de enero es el Día Nacional de la Mantequilla de Maní en los Estados Unidos, un día para celebrar esta querida crema para untar.
La economía de la mantequilla de maní
La mantequilla de maní es un gran negocio. Se estima que el estadounidense promedio comerá más de 2500 sándwiches de mantequilla de maní y mermelada cuando llegue a la edad adulta.
Hay miedo a la mantequilla de maní
Finalmente, puede parecer extraño, pero existe un temor reconocido de que la mantequilla de maní se pegue al paladar. Se llama “araquibutirofobia”.
Terminando
La mantequilla de maní es más que una deliciosa pasta para untar; es una potencia nutricional y un ícono cultural con una historia rica e interesante. Desde su contenido de proteínas hasta su papel en la vida estadounidense, estos 18 datos ofrecen una mirada más profunda al mundo de la mantequilla de maní.