Si eres un entusiasta, probablemente tengas tus propios tipos de cocina favoritos. Podría ser algo más cercano a casa, como la cocina americana. O tal vez algo un poco más extranjero como la cocina tailandesa. En realidad, en el mundo interconectado de hoy, a menudo damos por sentado lo que antes eran cocinas exóticas. Lo creas o no, hubo un tiempo en que los estadounidenses consideraban exótica la comida italiana. Hoy en día, muchos no pueden imaginar un mundo sin pizza o espaguetis . Mientras tanto, para otros, lo que podemos considerar exóticos pueden ser cocinas que conocen y aman. Hay quizás tantas cocinas como culturas y de ninguna manera una lista como esta puede mencionarlas todas.
Aquí hay 63 cocinas para satisfacer su hambre. Es posible que algunos de ellos ya te resulten familiares, mientras que otros pueden sentirse más cómodos con los tipos aventureros. Esta no es una lista comprensible. Hay muchas cocinas que ni siquiera mencionamos. Aún así, todos los verdaderos amantes de la comida seguramente disfrutarán de este rápido recorrido por las cocinas del mundo.
Cocina americana
Empezamos con un tipo de cocina que quizás os resulte más familiar. La cocina estadounidense es tan diversa que vale la pena hacer una lista completa propia. Ya sea comida sureña, delicias de la costa oeste, favoritos de la costa este y todo lo demás, definitivamente hay algo para todos. La cocina estadounidense también es familiar en todo el mundo gracias a la popularidad de las cadenas de comida rápida como McDonald’s y KFC.
La cocina estadounidense tiene muchos favoritos queridos. Una de esas delicias es la tarta de manzana. Cabe destacar que la tarta de manzana forma parte del famoso dicho “tan americano como la tarta de manzana”. Irónicamente, las tartas de manzana pueden no ser tan estadounidenses después de todo. En realidad, las manzanas procedían originalmente de lo que hoy es Kazajistán. Mientras tanto, los historiadores creen que los europeos ya estaban haciendo pasteles de manzana mucho antes de que los pasteles de manzana se convirtieran en un alimento básico estadounidense.
Otros favoritos estadounidenses incluyen hamburguesas, pollo frito y perritos calientes. Estos platos en su mayoría no son creaciones americanas. En realidad, esto muestra perfectamente un aspecto interesante de la cocina estadounidense. La gente suele decir que Estados Unidos es un crisol de personas y culturas. Por lo tanto, no es de extrañar que incluso la cocina estadounidense sea un reflejo de su diversa historia.
Cocina angoleña
La cocina africana puede no ser la primera cocina que les viene a la mente a muchos. Sin embargo, la cocina africana es tan diversa como los propios africanos y siempre vale la pena echarle un vistazo.
El primer tipo de cocina africana en esta lista, la cocina angoleña tiene una rica historia. Se inspira en sus raíces africanas y con evidencias de influencia portuguesa. Si bien la cocina angoleña no es muy conocida en Occidente, tiene admiradores en casa y en el resto de África.
Funge (también deletreado funje o mfundi) es quizás el plato angoleño más famoso. A pesar de su nombre, no es un plato de hongos o setas en absoluto. En cambio, la harina de mandioca es el ingrediente principal. Los angoleños consumen funge principalmente como guarnición. A pesar de su asociación con Angola, también es popular en otras naciones africanas.
Lo crea o no: la oruga frita es una de las delicias más inusuales de Angola. Las orugas fritas con ajo y otros ingredientes, conocidas como catatos, se encuentran en algunas partes del país. Los lugareños a menudo consumen funge y catatos juntos.
Finalmente, está el plato nacional de Angola, Poulet à la moambé. Es un plato de pollo cocinado con especias y mantequilla. Además de Angola, también es popular en otras partes de África Central.
Cocina árabe
Los tipos de cocina árabe son bastante variados y reflejan influencias tanto religiosas como locales. Como lugar de nacimiento del Islam , no sorprende que la cocina de la Península Arábiga se inspire fuertemente en sus valores. Las leyes dietéticas islámicas prohíben la carne de cerdo, por lo que es atípica en la cocina árabe. En cambio, encontrarás muchas otras carnes, en particular cordero e incluso cabra. Otros alimentos básicos de la región incluyen platos hechos con trigo y otros granos. Todos estos alimentos están permitidos.
El pan de pita es uno de los alimentos básicos más comunes de la cocina árabe. A menudo lo encontrarás en restaurantes y bufés árabes de todo el mundo. Manakeesh, un pan parecido a una pizza, es otro manjar popular que se come como comida callejera. Por último, está el falafel, las famosas albóndigas de garbanzos fritos del mundo árabe. En particular, los orígenes del falafel son fuente de mucho debate dentro de la región, lo cual no es sorprendente considerando su popularidad.
Cocina Argentina
Como la mayoría de los tipos de cocina latinoamericana, la cocina argentina es una fusión de influencias nativas y coloniales. Puede encontrar muchos alimentos que tienen nombres que suenan en español pero que no son de origen español en absoluto.
El asado es quizás lo más destacado de la cocina argentina. En realidad, no es un solo plato, sino más bien el término para asar a la parrilla. A los argentinos les encanta asar a la parrilla diferentes tipos de carne, incluidas las habituales de cerdo y res. ¡En algunas partes de Argentina, la gente incluso asa cerdos y ovejas enteros!
Chimichurri es uno de los otros platos famosos de Argentina (o quizás más exactamente condimentos). Es una salsa verdosa que se prepara principalmente con perejil picado y se adorna con jengibre, vino y aceite de oliva. Si bien es una creación sudamericana, también tiene seguidores internacionales.
Cocina australiana
Cuando uno piensa en la cocina australiana, la gente suele pensar en dos cosas: barbies y Vegemite. De hecho, los australianos aman sus barbacoas y Vegemite. Sin embargo, la cocina australiana es mucho más que eso.
Por supuesto, asar carne es una de las actividades más icónicas de la cultura australiana. Es una manera de que la familia y los amigos se reúnan. Mientras tanto, Vegemite, la pasta para untar única de Australia, es en realidad un producto de levadura. Personas ingeniosas lo crearon a partir de subproductos de la producción de cerveza . Tiene un sabor ciertamente adquirido, pero supuestamente sabe mejor cuando se mezcla con mantequilla y se pone en el pan.
Otras comidas australianas famosas incluyen pasteles de carne, pan de hadas (pan con margarina y dulces pequeños) y las siempre populares galletas de chocolate Tim Tam. Curiosamente, a pesar de que los canguros son un símbolo australiano icónico, los australianos rara vez consumen carne de canguro.
Hecho de Australia: Las elecciones australianas son famosas por sus salchichas democráticas. Votar es obligatorio en Australia y los votantes reciben o venden salchichas cerca de los lugares de votación.
Cocina austriaca
La cocina de Austria es bastante similar a los tipos de cocina de sus vecinos. Tienes los pasteles y postres habituales, así como salchichas. De hecho, hay un tipo de salchicha que lleva el nombre de la capital de Austria, la salchicha de Viena.
Uno de los platos más preciados de Austria es el Apfelstrudel. Es un pastel plano hecho con manzanas, azúcar, canela y otros sabores. Los cocineros lo sirven en restaurantes o puestos de comida. Si bien a los alemanes también les encanta el plato, son los austriacos quienes lo han convertido en un ícono nacional.
Otro plato austriaco muy querido es el Wiener Schnitzel. Es una chuleta frita hecha de ternera (la carne del ganado joven) que se empaniza y, a menudo, se sirve con patatas.
Cocina belga
Lo crea o no, Bélgica no se trata solo de gofres belgas y chocolates belgas. De hecho, la cocina belga tiene una rica historia que es tan diversa como la propia gente de Bélgica. Las poblaciones de habla francesa y holandesa de Bélgica han inspirado la cocina francesa, al igual que la geografía y la cultura del país.
Uno de los platos más famosos de Bélgica es lo que solemos llamar patatas fritas. A pesar de su nombre, los historiadores creen que fue Bélgica, y no Francia, quien inventó las papas fritas. Como era de esperar, las papas fritas son bastante populares en Bélgica, y muchos restaurantes tienen su opinión sobre ellas.
Dada la herencia pesquera de Bélgica, no sorprende que los mariscos constituyan gran parte de la cocina belga. Los platos del mar, como los mejillones, el pescado y los camarones, son una vista común en las mesas de los hogares.
Por supuesto, ninguna discusión sobre la cocina belga estaría completa sin los gofres belgas. También conocidos como gofres de Bruselas, tienen cuadrados grandes y profundos. Vienen en variedades dulces y no dulces. Los cocineros ponen azúcar, crema, fresas, chocolates y otras guarniciones encima para darle más sabor.
Cocina bosnia
No sorprende que un país multiétnico como Bosnia y Herzegovina también tenga muchos tipos de cocina. Los valores islámicos y cristianos, junto con las características mediterráneas y otomanas, son las principales inspiraciones de la cocina bosnia.
Los bosnios, que son predominantemente musulmanes, no consumen carne de cerdo y, por lo tanto, consumen principalmente platos de carne de res y cordero. Por otro lado, los serbios y croatas étnicos, que son predominantemente cristianos , pueden consumir carne de cerdo.
El cevapi es uno de los platos más consumidos en el país. Es un tipo de kebab que se hace con pan de pita elaborado con cordero o ternera. Los lugareños y los turistas comen cevapi en los restaurantes o, más comúnmente, en los puestos de comida.
Otro plato bosnio popular es el burek. Es un pastel que se rellena con carne, verduras u otros ingredientes. Un plato otomano es su progenitor. Los lugareños y los turistas lo consumen principalmente en los puestos de comida.
Cocina Brasileña
La cocina brasileña es un crisol de la historia multiétnica y multicultural del país. Tienes tus influencias nativas, características portuguesas, préstamos de países vecinos e incluso guiños a la población inmigrante del país. Sí, la cocina brasileña se inspira en muchos tipos diferentes de cocina.
Al igual que su vecino y, a veces, rival, las barbacoas son un aspecto importante de la cocina brasileña. Churrasco es el término local para las barbacoas, que en su mayoría vienen en forma de carne a la parrilla. Los cocineros luego sazonan la carne con sal y luego la cocinan sobre leña o carbón.
Un plato brasileño popular es la feijoada. Un alimento básico común en muchos países de habla portuguesa, la versión brasileña utiliza frijoles negros mezclados con carne y/o salchichas.
Cocina camboyana
La cocina camboyana puede no ser tan famosa o popular como la de sus vecinos, pero eso no significa que no valga la pena intentarlo. Las características locales y las influencias extranjeras se unen para crear uno de los tipos de cocina más singulares de Asia.
La tarántula frita es uno de los tipos de comida más inusuales en la cocina camboyana. Se originaron durante el gobierno de los Jemeres Rojos. Como los suministros de alimentos eran bajos en ese momento, muchos recurrieron a comer arañas . Algunas fuentes han comparado la carne de araña con el sabor de un cruce entre pollo y pescado. ¡mmm!
Un manjar local más convencional es el pescado loco. Este es un método de cocinar pescado con leche de coco y hojas de plátano. Los camboyanos lo comen principalmente con arroz.
Cocina canadiense
No, Canadá no es solo jarabe de arce y Timmies. De acuerdo, tal vez a la mayoría de los canadienses les encanta poner jarabe de arce en su comida. Y tal vez les encanta comprar donas y bebidas calientes en Tim Horton’s. Pero hay más tipos de cocina canadiense que solo cosas dulces.
Uno de los alimentos más queridos que salen de Canadá, la poutine es una especialidad que consiste en papas fritas, salsa y queso cuajado. Las fuentes discuten sobre los orígenes de la poutine, pero creen que Quebec es su lugar de nacimiento. Muchos restaurantes y tiendas afirman ser el inventor de la poutine. En cualquier caso, muchos amantes de la poutine dirían que ¡una buena cuajada de queso es fundamental! Si bien las papas fritas, el queso y la salsa son los ingredientes esenciales, hay muchos giros en este humilde plato. Pueden venir con tocino, salchichas y otros ingredientes también.
La poutine no es la única especialidad nativa que se disfruta en todo el Gran Norte Blanco. La gente de las Primeras Naciones del país le dio a Canadá el muy querido pan bannock. Mientras tanto, a los canadienses también les encantan las tartas de mantequilla. Estas golosinas crujientes están hechas con mantequilla, azúcar y huevos.
Cocina Chilena
Al igual que otros tipos de cocina latinoamericana, la cocina de Chile es una fusión de sabores indígenas e influencias coloniales. La geografía y el clima locales también han dejado su huella en la cocina chilena.
Chileno incluye toques locales en la tarifa internacional. Por ejemplo, ¡los chilenos usan aguacates para adornar sus perros calientes (o completos)! Otra delicia popular en Chile es la empanada. Si bien las empanadas son comunes en países con influencia española, la comida chilena es notablemente grande y, a menudo, de forma cuadrada. Los cocineros los fríen o los hornean en hornos de leña. Las empanadas chilenas suelen tener rellenos de carne, al igual que la mayoría del mundo de habla hispana.
Por último, está el churrasco. Es una especie de sándwich de carne que utiliza como relleno bistec chileno a la parrilla. También tiene muchas variedades, incluyendo a lo pobre (sándwiches de huevo) e Italiano (rellenos de aguacate y tomate).
Cocina china
La cocina china es probablemente uno de los tipos más familiares de cocina asiática en esta lista. Al igual que la cocina estadounidense, la cocina china probablemente merece una lista propia. ¡No es sorprendente considerando que China es un país de más de mil millones de personas!
Si bien hay demasiadas delicias chinas para mencionar en esta lista, enumeraremos algunos de los ejemplos más famosos aquí. En primer lugar, ninguna comida china está completa sin arroz. El arroz no es solo el principal alimento básico de China. También es la base de muchos tipos de alimentos en China. Estos incluyen pasteles de arroz, fideos, etc.
Hablando de fideos, también son un elemento básico de la cocina china. Los fideos tienen un lugar especial en la cultura china. Las personas jóvenes y mayores a menudo los comen durante el Año Nuevo y los cumpleaños como símbolo de una larga vida.
Por último, está el pato a la pequinesa. El pato a la pequinesa no es un alimento cotidiano en China. De hecho, se considera un manjar. Hecho de pato asado, los cocineros cortan la carne, mientras que los clientes colocan las rebanadas dentro de pequeños trozos de pan plano.
Cocina Colombiana
La cocina colombiana es uno de los tipos más diversos de cocina latinoamericana que existen. Como la mayoría de sus vecinos, los sabores nativos y coloniales se unen para crear un tipo de cocina única. Por ejemplo, uno de los ejemplos más comunes de comida colombiana son las arepas, un pan a base de harina de maíz. Los colombianos lo comen solo o hacen sándwiches con él.
Un manjar local asociado con la ciudad de Cali es el Aborrajado. Los cocineros rellenan los plátanos con queso y fríen la mezcla. Es bastante popular entre los turistas. El ajico, una sopa de pollo, papa y maíz, es otro manjar popular, particularmente en la capital, Bogotá. Finalmente, están las obleas, que son esencialmente obleas de comunicación de gran tamaño. Es un favorito entre muchos colombianos y otras personas vecinas. A menudo untan caramelo encima o hacen sándwiches con frutas y crema.
Cocina congoleña
La cocina congoleña, como muchos tipos de cocina africana, es el resultado de la fusión de características indígenas y sabores internacionales.
Poulet à la moambé, el plato nacional de Angola, también es popular en el Congo. El fufu, un plato parecido a una papilla que se prepara con mandioca o ñame, es otro alimento básico común. Finalmente, está el saka saka, un plato hecho con hojas de mandioca y adornado con especias y otras verduras. Y sí, en caso de que no lo hayas notado, la yuca es un alimento básico de la cocina congoleña.
Cocina croata
La proximidad de Croacia al mar, así como los factores culturales e históricos, se unen para engendrar los muchos tipos de cocina croata. De hecho, los mariscos comprenden gran parte de la cocina croata.
Crni rižot o risotto negro es una de las delicias más conocidas de Croacia. Es un plato que suele estar hecho de calamar y cocinado con tinta de calamar y especias. Otra especialidad local es la peka, que es una forma de cocción lenta que utiliza tapas en forma de campana.
Cocina Checa
La carne y las patatas son ingredientes comunes en la cocina checa. Vepřo knedlo zelo, el plato nacional del país, es un excelente ejemplo de esto. Es una comida que consiste en carne de cerdo, albóndigas y chucrut. Řízek es otro favorito local. Es una variante local del schnitzel, y los restaurantes y las familias a menudo lo sirven con ensalada de papas.
Cocina holandesa
A diferencia de muchos otros tipos de cocina europea, la cocina holandesa pone más énfasis en las verduras que en la carne. Sin embargo, la cocina holandesa tiene muchos tipos diferentes de manjares, por lo que hay algo para todos.
El arenque empapado, también conocido como Hollandse Nieuwe, es uno de los platos más famosos de los Países Bajos . Los holandeses consumen tradicionalmente este manjar sujetando la cola del pez y comiéndola de la cabeza a la cola. También consumen el arenque crudo o lo sazonan ligeramente.
Stroopwafel es otro manjar holandés popular. Los Stroopwafels pueden ser simples o rellenos, pero sea cual sea la preparación, a los holandeses les encanta.
Finalmente, está el kroket, que es similar a la croqueta francesa. Es una especie de carne cubierta de pan rallado que se fríe y se le da forma de palitos.
Cocina egipcia
Al igual que otros tipos de cocina del Medio Oriente, la cocina egipcia es el resultado de consideraciones religiosas, geográficas y de recursos. Las legumbres y las verduras son particularmente populares en Egipto. Esto no es sorprendente, ya que crecen abundantemente en el delta del Nilo.
Aish baladi es uno de los alimentos más comunes en Egipto. Es similar al pan de pita. Aish baladi es en realidad un descendiente de varios tipos de panes planos que se han horneado en Egipto desde la antigüedad. Oportunamente, la palabra “aish” significa “vida” en árabe, lo que demuestra la importancia del pan para la vida de la gente de la región.
Otro alimento básico de la cocina egipcia es el hummus. La salsa a base de garbanzos es popular en todo el Medio Oriente. Si bien se debaten sus orígenes exactos, sus primeras menciones conocidas se encuentran en fuentes egipcias. El hummus egipcio se suele comer con pan de pita y otros alimentos.
Cocina etíope
La cocina etíope es uno de los tipos de cocina más subestimados que existen, lo cual es una pena, ya que tiene una larga y rica historia.
Injera, un pan plano de toba, es el principal alimento básico de Etiopía . El teff es un grano que se encuentra comúnmente en todo el Cuerno de África. La gente ha descrito la textura de injera como esponjosa. En lugar de usar utensilios, los etíopes comen con las manos. Curiosamente, tradicionalmente es común comer alimentos de las manos de los compañeros durante las comidas.
Cocina filipina
No sorprende que un país de más de 7000 islas y más de 100 grupos étnicos tenga una cocina tan diversa. La cocina filipina tiene muchas influencias: nativa, malaya, india, árabe, china, estadounidense, japonesa, coreana y muchas más. Cada región filipina tiene su especialidad. De hecho, ¡la cocina filipina probablemente merece toda una lista propia!
Adobo es quizás el plato filipino más popular. El término es en realidad de origen español (proviene de la palabra española para marinar), pero de preparación filipina. El ingrediente principal del adobo es el vinagre, aunque la mayoría de las variantes también utilizan salsa de soja. El cerdo y el pollo son los tipos de carne que más comúnmente se convierten en adobo, aunque también son posibles otros ingredientes.
Pancit es otro plato filipino popular. Pancit es la palabra filipina para fideos y es un producto de siglos de contacto e inmigración china. Hay muchos tipos de pancit en Filipinas, pero el pancit canton (una especie de fideo de trigo) es quizás el más común. Pancit es un elemento básico en celebraciones como cumpleaños, fiestas y otros eventos.
Quizás el plato filipino más notorio a nivel internacional es el balut. Balut son huevos de pato que están parcialmente desarrollados. Los filipinos y los turistas lo comen más comúnmente como comida callejera. Lechon es un cerdo asado entero que los filipinos suelen consumir en las celebraciones. Las fiestas y fiestas a menudo no están completas sin lechon o pancit.
Y sí, en caso de que te lo estés preguntando: sí, a los filipinos les encanta Jollibee. El popular restaurante de pollo con seguidores de culto internacional es una vista común en las ciudades y pueblos desarrollados.
Cocina finlandesa
Si investigas la cocina finlandesa, notarás algo interesante. En particular, la cocina finlandesa hace un uso intensivo de los alimentos horneados. Los ejemplos incluyen pasteles de Carelia (Karjalanpiirakka), que son pasteles de centeno con un relleno de gachas de arroz. De hecho, el pan de centeno (Ruisleipä) es un alimento básico común en las mesas finlandesas.
Otras delicias finlandesas populares incluyen la sopa de salmón, así como el Leipajuusto, un tipo de queso que a menudo se pone en el pan.
Cocina francés
Baguettes! Caracoles! ¡Champán! ¡Macarones! ¡Queso! Cuando uno piensa en Francia , la buena comida y el romance son probablemente lo que viene a la mente cuando se trata de comida. Pero en realidad, los franceses no siempre comen solo estos. También son personas normales, que comen alimentos influenciados por factores locales e internacionales.
Las baguettes en sí son sorprendentemente jóvenes. De hecho, la mención más antigua conocida de las baguettes que conocemos hoy en día solo data de 1920. Sin embargo, el pan francés tiene una larga historia, que se remonta a mucho antes incluso de la invención de las baguettes.
Muchas delicias francesas son famosas tanto a nivel local como en el extranjero. Un ejemplo es la Soupe à l’oignon (sopa de cebolla). Está hecho de cebollas y caldo de animales, que luego se cubre con queso. Muchos lugares en Francia tienen su versión de este plato clásico.
La cocina francesa es realmente un tema tan interesante que probablemente estaríamos aquí todo el día hablando de ello. Realmente vale la pena una lista propia. Sin embargo, por ahora, terminemos esta propaganda con quizás el plato francés más notorio de todos: caracoles. Contrariamente a la creencia popular, los franceses no comen caracoles con mantequilla todos los días. De hecho, ¡la mayoría de los franceses nunca lo han probado ni una sola vez en sus vidas! De hecho, la mayoría de los franceses consideran que los caracoles son un manjar especial, más comúnmente consumidos en ocasiones especiales. Si bien tradicionalmente eran principalmente las clases altas quienes lo consumían, hoy en día personas de todos los orígenes pueden disfrutarlo.
Cocina alemana
La cocina alemana es uno de los tipos de cocina más interesantes que existen. Es quizás más famoso por sus salchichas y cerveza. Y no sin una buena razón. Ambos alimentos son alimentos básicos, y a los alemanes jóvenes y mayores les encantan.
Las salchichas alemanas se encuentran entre las exportaciones culturales más famosas del país. De hecho, el amado Frankfurter toma su nombre de la ciudad de Frankfurt. Pero quizás la salchicha alemana más famosa sea la bratwurst. Se elabora tradicionalmente con carne de cerdo, res o ternera, y se sazona con hierbas y especias. A pesar de ser una creación alemana, se ha extendido por todo el mundo. De hecho, ¡la diáspora alemana en lugares como los Estados Unidos incluso ha creado sus propias versiones!
El chucrut es otro de los platos más famosos de Alemania . ¡Es un repollo fermentado que los alemanes agregan a las sopas, las comidas e incluso a las salchichas! Muchos lo consideran la contraparte alemana del famoso kimchi de Corea.
Otras comidas alemanas queridas incluyen pretzels, rouladen (un plato de carne relleno cocinado con mostaza) y sauerbraten (una especie de carne asada agria).
Cocina griega
La geografía de Grecia y los siglos de historia son influencias importantes en la cocina griega. Después de todo, Grecia está al lado del Mediterráneo, por lo que no es de extrañar que tanto el mar como las influencias externas hayan dejado su huella.
La cocina del país tiene una gran influencia de la cocina otomana. Esto no es sorprendente ya que el Imperio Otomano gobernó Grecia durante siglos. Los giroscopios son un excelente ejemplo de esto. Es un plato que consiste en un pan plano relleno de carne y verduras. En realidad es descendiente del kebab doner y está relacionado con el shawarma.
La cocina griega también hace un uso intensivo del aceite de oliva. Esto es el resultado de la abundancia de olivos en la región. Otros platos griegos populares incluyen la musaca, un plato horneado hecho con carne, berenjenas y otras verduras, y las dolmades, un plato relleno.
Cocina húngara
La cocina húngara es rica en carnes y verduras. Puede parecer desalentador, pero vale la pena intentarlo si tienes la oportunidad.
El goulash (también escrito gulyás) es quizás el plato más famoso de Hungría. Es un guiso que se elabora con ternera u otras carnes y se condimenta principalmente con pimentón. Si bien se originó en Hungría, el goulash también se ha vuelto popular en otras partes de Europa e incluso a nivel internacional.
Otros platos húngaros populares incluyen el halászlé, también conocido como sopa de pescador, y los lángos, un pan plano cubierto con varios ingredientes que es popular como comida callejera.
Cocina india
Otro tipo de cocina que probablemente merece una lista propia, la cocina india es tan diversa como cabría esperar de un país de más de mil millones de habitantes. Dado que la mayoría de los indios son hindúes, no sorprende que la cocina india sea rica en verduras. También tiene guiños a la influencia musulmana, cristiana, sij, budista e incluso colonial.
El curry es quizás el plato indio más icónico. Es tan popular que otras naciones no indias, como Gran Bretaña y Japón, tienen sus opiniones. Sin embargo, el auténtico curry indio está hecho con especias molidas llamadas garam masala. Algunas variantes locales también usan hojas de curry. Dado que muchos hindúes son vegetarianos, el curry indio generalmente no contiene carne.
¡La cocina de la India es tan diversa que estaríamos aquí todo el día si enumeráramos todo! Sin embargo, algunos platos indios populares internacionalmente incluyen aloo gobi (una mezcla de coliflor y patatas), naan (una especie de pan plano), paneer (queso indio) y biryani (un plato de arroz que también es popular en otras partes de Asia). Como era de esperar, la cocina india ha influido en sus vecinos y en todos los lugares donde está presente la diáspora india.
Hecho de la India : ¡ El popular plato de pollo tikka masala no es un auténtico plato indio! En cambio, se cree que fue inventado en el Reino Unido por inmigrantes.
cocina indonesia
La cocina indonesia es probablemente uno de los tipos de cocina más subestimados que existen, lo cual es una pena teniendo en cuenta el patrimonio rico y diverso del país.
No sorprende que la cocina local sea una fusión de las condiciones locales, los contactos con el resto de Asia y las influencias coloniales. También es un reflejo de las características musulmanas, cristianas, hindúes, budistas y animistas.
El plato nacional de Indonesia es nasi goreng, que significa “arroz frito” en indonesio. Como su nombre indica, es un plato de arroz frito que se cocina adornado con varios ingredientes. Su ingrediente principal es una salsa de soja dulce y espesa llamada kecap . Los indonesios comúnmente comen nasi goreng durante el desayuno, pero también lo comen a menudo durante otros momentos del día. Muchos platos de Indonesia tienen sambal, una pasta de chile dulce y picante. Sambal kacang , una especie de pasta de maní, también es un condimento popular.
Otros platos populares de Indonesia incluyen mi goreng (fideos fritos), soto (una sopa de pollo y cúrcuma) y satay (carne a la parrilla).
Hecho de Indonesia : ¡ Kecap es en realidad el origen del término, ketchup!
Cocina irlandesa
Contrariamente a la creencia popular, la carne en conserva no es el plato nacional de Irlanda . De hecho, este favorito del Día de San Patricio ni siquiera es una comida cotidiana en Irlanda. Si bien los irlandeses lo comen a veces, tienen muchos otros tipos de alimentos para elegir. En particular, los irlandeses en realidad prefieren el tocino a la carne en conserva, como veremos más adelante. Y no: mientras que a los irlandeses les encanta su Guinness, no encontrarás cerveza verde en Irlanda, excepto tal vez como atracción turística.
La cocina irlandesa es rica en patatas. No es de extrañar teniendo en cuenta lo entrelazados que están las papas y los irlandeses. Un ejemplo de esta relación es el estofado irlandés, que se elabora con carne de cordero, patatas y otros ingredientes. También hay boxty, un plato parecido a un panqueque hecho de papas y que a menudo se sirve con tocino para el desayuno. Finalmente, está el pan de soda, que usa bicarbonato de sodio en lugar de levadura y, a menudo, también usa suero de leche.
Cocina israelí
Para un país con una historia como Israel , no sorprende que las leyes dietéticas religiosas tengan una gran influencia en su cocina. Sin embargo, también encontrarás influencias de sus vecinos y otras creencias.
Muchos platos populares en todo el Medio Oriente, como el hummus y el falafel, también son populares en Israel. Debido a que las leyes dietéticas prohíben el consumo de carne de cerdo y mariscos, los platos de carne tienden a estar hechos de cordero o pescado. En particular, los judíos que siguen estrictamente las leyes dietéticas en realidad mantienen cocinas separadas para separar la carne y los productos lácteos. Sin embargo, tales prácticas no son universales ni siquiera entre los judíos.
Dado que muchos israelíes tienen antepasados que vinieron de todo el mundo, muchas influencias también se han abierto paso en Israel. Ejemplos de platos israelíes amados con orígenes extranjeros incluyen el pastel jachnun, que fue introducido por inmigrantes yemeníes, y chraime, que originalmente vino de Libia.
Cocina italiana
Es posible que sienta la tentación de pedir pasta o pizza en su restaurante favorito después de leer esta sección. Y no sin una buena razón. Estos dos platos se encuentran entre las exportaciones culturales más emblemáticas de Italia. Pero hay mucho más en Italia que solo pasta y pizza.
Las auténticas pizzas italianas tradicionales son planas y se hornean en hornos de leña. Estas pizzas pueden tener aderezos de salsa de tomate o solo condimentos de aceite de oliva. A diferencia de muchas pizzas exportadas, las pizzas italianas son livianas en carne, en su lugar tienen principalmente temas vegetales. ¿Algo que sigue igual? Queso. Montones y montones de eso. Por lo general, mozzarella, pero también son comunes otras variedades.
Hay quizás tantas variedades de pasta italiana como ciudades italianas. Ya sea espagueti, fettuccini, alfredo, lasaña, etc., definitivamente hay pasta para todos. Incluso las salsas varían, desde boloñesa hasta carbonara, y todo lo demás.
Sin embargo, Italia no es solo pasta y pizza. También hay risotto, un plato de arroz. Los ñoquis son bolas de masa de patata. El pesto, la salsa siempre popular, puede disfrutarse solo o usarse en pasta y pizza. Y, por supuesto, está el gelato, un helado al estilo italiano que se ha ganado un culto en todo el mundo.
Cocina jamaicana
Cuando uno piensa en la cocina jamaicana, las empanadas jamaicanas son probablemente lo primero (o incluso lo único) que le viene a la mente. Y aunque las hamburguesas jamaicanas son populares en Jamaica, el país tiene mucho más que ofrecer.
La cocina jamaicana es una mezcla de sabores caribeños, africanos y europeos. El ackee y el pescado salado, el plato nacional de Jamaica, es un ejemplo de esta fusión. El bacalao es común en las aguas de Jamaica y se sirve con la fruta ackee, que en realidad es originaria de África. Otro plato popular de Jamaica es el pollo jerk, que utiliza una técnica de parrillada lenta junto con el uso de especias como el tomillo y el scotch bonnet.
Cocina japonesa
Uno de los tipos de cocina más populares en esta lista, la cocina japonesa tiene muchas influencias. La fuerte cultura pesquera de Japón es una de ellas; de ahí el protagonismo de los mariscos. Sin embargo, las influencias extranjeras también han dejado su huella en la cocina japonesa. Por ejemplo, el ramen, una de las sopas más populares de Japón, en realidad desciende de las sopas chinas. Mientras tanto, la tempura, el famoso método de rebozar y freír camarones y verduras, es un préstamo portugués.
Sin embargo, algunos platos japoneses son exclusivamente japoneses. Quizás ninguno sea tan famoso como el sushi. Los ingeniosos japoneses inventaron originalmente el sushi como una forma de conservar el pescado. Lo lograron cubriendo el pescado con arroz y vinagre. Eventualmente, esto se convirtió en su propio plato. Hay muchos tipos de sushi. Esto incluye makizushi (o simplemente maki) que implica enrollar ingredientes dentro de nori (tiras de algas marinas). Otros tipos incluyen poner sashimi (carne o pescado crudo) encima del arroz.
Vale la pena profundizar en la cocina japonesa, ya que cada región y prefectura tiene sus propias especialidades locales. Estaríamos aquí todo el día si tuviéramos que hacer una lista de todas las delicias japonesas y platos regionales. La comida local popular incluye teriyaki (barbacoa dulce japonesa), gyudon (tazones de carne), karaage (pollo frito) y takoyaki (albóndigas de pulpo).
Cocina kazaja
La cocina kazaja tiene algunos ingredientes convencionales, pero también algunos más exóticos. La dieta cárnica de Kazajstán incluye el cordero entre las carnes más convencionales. Sin embargo, también hay carne más inusual involucrada: ¡carne de caballo! La carne de caballo , que se remonta a los antepasados nómadas del pueblo kazajo, es fundamental en la cocina kazaja.
Beshbarmak es el plato nacional de Kazajstán. Consiste en hervir carne de cordero o de caballo. Otros ingredientes básicos incluyen fideos cuadrados. Curiosamente, el nombre significa “cinco dedos” en kazajo.
Cocina de Kenia
Un país con un rico patrimonio como Kenia seguramente tendrá muchos tipos de cocina, ¿verdad? Y tienes razón. La cocina de Kenia es tan diversa como los más de 100 grupos étnicos que llaman hogar a Kenia. Esta diversidad es el resultado no solo de las sensibilidades africanas sino también de la influencia colonial.
Ugali es quizás el plato más icónico y amado de Kenia. Es una papilla sólida hecha de harina de maíz que también es popular en otras partes de África, pero está más estrechamente asociada con Kenia. Ninguna comida de Kenia está completa sin este manjar.
Cocina coreana
Cuando uno piensa en los tipos de cocina asiática, la cocina coreana está cerca de la parte superior de la lista con respecto a la ubicuidad.
El kimchi, ese polarizador plato en escabeche con un olor que se ama o se odia, es central en las mesas coreanas. Otros favoritos coreanos incluyen el bulgogi, una especie de barbacoa marinada que utiliza rebanadas finas de carne a la parrilla, samgyeopsal o tiras finas de panceta de cerdo y gimbap (también deletreado kimbap). Gimbap es similar al makizushi, pero utiliza la cocción en lugar de ingredientes crudos, así como el uso de aceite de sésamo en lugar de vinagre.
Uno de los tipos más populares de cocina fusión en Corea es el pollo frito coreano. El pollo frito coreano a menudo se fríe dos veces, es crujiente y viene en sabores dulces y picantes. En Corea, a menudo se sirve con rábanos en escabeche y cerveza.
Cocina malgache
Madagascar probablemente no sea uno de los primeros países que viene a la mente de las personas (excepto quizás por la franquicia cinematográfica) cuando se trata de una cocina notable. Sin embargo, la cocina malgache tiene una rica historia y vale la pena echarle un vistazo.
El principal alimento básico de Madagascar es el arroz. Romazava, el plato nacional del país, es un guiso hecho con carne y verduras y servido sobre arroz. Las verduras de hoja verde son las principales verduras utilizadas en Romazava, pero también se utilizan otros ingredientes como el ajo.
Cocina malaya
Como nación multiétnica formada por malayos, chinos, indios y otros grupos, no sorprende que la cocina de Malasia se inspire en muchos tipos de cocina. De hecho, la cocina de Malasia no es solo un crisol de varias culturas, también es un reflejo de las sensibilidades culturales. Dado que el Islam es la religión oficial de Malasia, es de esperar que la comida malaya tradicional se adhiera a los valores islámicos. Así que nada de cerdo, a menos que comas en un restaurante chino, ya que la mayoría de los chinos de Malasia son budistas o cristianos.
Muchos consideran que el nasi lemak es el plato nacional de Malasia. Se refiere al arroz que se cocina con especias, leche de coco y hojas de pandan. A menudo se sirve con anchoas, sambal y otros tipos de carne como el pollo.
Rendang es otro plato popular de Malasia, aunque es de origen indonesio. Está hecho de carne de res o pollo y está hecho con especias y leche de coco. Y no, no se supone que el pollo rendang sea crujiente .
Las comunidades china e india de Malasia también han importado sus delicias locales a Malasia. Estos manjares son tan queridos que se han vuelto populares entre todas las comunidades, no solo entre sus creadores. Por ejemplo, los fideos son populares entre todos los grupos de Malasia.
Cocina mexicana
La cocina mexicana es probablemente uno de los tipos más familiares de cocina extranjera en Estados Unidos hoy en día. Puedes agradecer a Taco Bell y otras cadenas por eso. Sin embargo, Taco Bell y otros rara vez son auténticas experiencias de comida mexicana. De hecho, Taco Bell fracasó cuando intentaron expandirse a México .
Los factores indígenas y coloniales son los principales contribuyentes a la auténtica cocina mexicana. Verá muchos platos que usan ingredientes locales comunes, como maíz , aguacates , etc.
A diferencia de las variedades que ves en Taco Bell y en otros lugares, los tacos auténticos siempre son suaves. La harina de trigo o maíz son los ingredientes principales de los auténticos tacos mexicanos. Los tacos de harina son más comunes en el norte de México, mientras que los tacos de maíz son omnipresentes en las regiones del sur. A diferencia de los tacos estadounidenses que usan principalmente carne molida, los tacos mexicanos usan una variedad más amplia de rellenos. ¡Los tacos de pescado incluso existen! Finalmente, los tacos mexicanos generalmente tienen sus ingredientes servidos como aderezos en lugar de ser envueltos.
La cocina mexicana tiene demasiadas delicias para enumerarlas aquí. Pero baste decir que otros platos mexicanos populares incluyen chilaquiles (un plato a base de tortilla que a menudo se come en el desayuno), huevos rancheros (huevos de rancho), menudo (guiso de cerdo y maíz) y, por supuesto, burritos.
Cocina mongola
La cocina mongola se compone de muchos guiños a la herencia nómada del pueblo mongol. Las carnes a la parrilla son comunes, como la ternera y el cordero, pero también las cabras, ¡e incluso los camellos y los yaks!
Buuz, una especie de bola de masa, es quizás el plato más popular de Mongolia. Está hecho con carne de res o cordero y se come más comúnmente durante Tsagaan Sar (Año Nuevo Lunar de Mongolia). A muchos mongoles también les encanta el Guriltai shul, una especie de sopa de carne.
Cocina de Nueva Zelanda
La cocina de Nueva Zelanda tiene muchas influencias de otros tipos de cocina. Encontrarás influencias maoríes, pero también guiños a las cocinas inglesa y australiana. Incluso los inmigrantes a Nueva Zelanda han dejado su huella en la comida del país.
Dado que Nueva Zelanda está al lado del mar, no sorprende que los mariscos jueguen un papel importante en la cocina del país. De hecho, el sitio web oficial de turismo del país afirma que Nueva Zelanda tiene algunos de los mejores mariscos del mundo.
El hāngī maorí (o simplemente hāngī) es uno de los aspectos más singulares de la cocina de Nueva Zelanda. Es una forma de cocinar a cielo abierto donde la carne y otros ingredientes se calientan con piedras calientes o incluso con pozos geotérmicos. Los neozelandeses de todo tipo suelen cocinar a la manera maorí hāngī durante las fiestas y otras ocasiones especiales.
Cocina nigeriana
Nigeria es un país de más de 200 grupos étnicos, por lo que no sorprende que la cocina nigeriana tenga una gran variedad de delicias. La cocina nigeriana se inspira no solo en los sabores nigerianos, sino también en las cocinas vecinas.
Los platos comunes en el país hacen uso frecuente de alimentos básicos como la yuca, el arroz y el ñame. El arroz jollof es un ejemplo de ello. Si bien el plato se encuentra comúnmente en África Occidental, ha encontrado una gran popularidad en Nigeria. La versión nigeriana se conoce como paté y se elabora con arroz, tomates y otros ingredientes y especias. Es particularmente popular en las regiones del norte del país.
Garri es otro ingrediente común de Nigeria y África occidental. Es un tipo de harina de mandioca que se usa más comúnmente para hacer eba, un alimento básico popular.
Cocina noruega
La geografía es el principal contribuyente a la cocina noruega. Noruega es un país montañoso rodeado por el mar, por lo que los platos comunes reflejan los ingredientes que se encuentran en esos lugares.
Los mariscos son muy comunes en la cocina noruega, con pescados como el salmón y el bacalao que son vistas comunes en las mesas. Brunost, un producto lácteo hecho de suero y similar al queso, también es consumido por muchos noruegos.
Muchos noruegos dicen que Fårikål es su plato nacional. Es un plato a la cacerola que utiliza repollo, cordero y papas. Otras delicias noruegas populares incluyen Rømmegrøt (una papilla de crema agria), Sursild (arenque en escabeche) y Tørrfisk (pescado secado al aire conocido por su olor distintivo).
Cocina del Pacífico
En términos generales, los tipos de cocina del Pacífico son abundantes en mariscos. Esto no es sorprendente considerando la proximidad de estos países al mar. Los alimentos básicos comunes incluyen taro y ñame. Otros ingredientes comunes incluyen plátanos y cocos.
ʻOta ʻika se encuentra en Tonga y otras naciones cercanas del Pacífico. Está hecho de leche de coco, jugo de cítricos y pescado. Laplap, el plato nacional de Vanuatu, es una pasta hecha con tubérculos y plátanos y cocinada en hojas de plátano.
Curiosamente, los alimentos enlatados como el spam son muy populares en la región del Pacífico. Se cree que esto es el resultado de la influencia y la presencia estadounidense, especialmente durante la Segunda Guerra Mundial . La epidemia de obesidad de la región se ha atribuido a la preponderancia de los alimentos procesados.
Cocina pakistaní
La cocina pakistaní es un crisol de influencias locales y extranjeras. Es en muchos aspectos similar a la cocina india, pero debido a que Pakistán es predominantemente musulmana en lugar de hindú, la carne es notablemente más común.
El nihari, elaborado con patas de ganado y cocido a fuego lento con mantequilla, se considera el plato nacional de Pakistán. Karahi es otro estilo de cocina popular que involucra ollas grandes. Da su nombre al curry karahi, una especie de curry que utiliza cabra o pollo.
Muchos otros tipos de alimentos comunes en el sur de Asia, como el biryani y el aloo gobi, también son apreciados en Pakistán.
Cocina Peruana
Como gran parte de América Latina, la cocina peruana es una fusión de los gustos indígenas y coloniales. Los ingredientes pueden ser nativos de Perú u originarios de otros lugares del antiguo Imperio español. Los inmigrantes también han traído nuevos gustos e ideas. Por ejemplo, las papas se originaron en Perú, por lo que no sorprende que sean un ingrediente común en los platos peruanos. La quinua, un tipo de grano que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus beneficios para la salud, también es originaria de Perú.
Muchos consideran que el ceviche es el plato nacional de Perú, y no sin razón. Este plato, que consiste en pescado cocido y marinado con jugos de cítricos, es comida callejera habitual. Otro manjar peruano muy conocido es el cuy asado, también conocido como cuy. A menudo se sirve en ocasiones especiales y su sabor a menudo se ha comparado con el del pato.
Cocina polaca
La cocina polaca es un guiño al patrimonio y la geografía del país. La carne es un ingrediente común en los platos polacos, pero los fideos e incluso las albóndigas tampoco son infrecuentes. Muchos platos polacos utilizan la carne de cerdo como ingrediente principal.
Bigos es el plato nacional de Polonia . Se caracteriza por el uso de salchichas polacas y se puede mezclar con otros tipos de carne. La carne de cerdo es la más utilizada, ¡pero la carne de conejo es una opción posible! Kotlet schabowy, también conocido simplemente como schabowy, es una chuleta de cerdo frita que es similar a las chuletas de cerdo de los países vecinos. Finalmente, está el piergogi, una bola de masa a base de harina que a menudo se prepara con rellenos de carne y papas.
Cocina portuguesa
Como antigua potencia colonial, no sorprende que la cocina de Portugal no solo haya influido en otros tipos de cocina, sino que también haya recibido influencias internacionales.
El pollo piri-piri (también llamado peri-peri) es uno de los platos más populares de Portugal. En realidad, no es de Portugal en sí, sino de África (existe cierto debate sobre si es de origen mozambiqueño o angoleño). Sin embargo, tiene muchos seguidores en Portugal.
Un alimento básico portugués más típico es el bacalhau. Es una forma de bacalao seco y salado y se prepara de muchas maneras diferentes. Quizás apropiado para una antigua potencia colonial marinera, muchos consideran que el bacalhau es la comida nacional de Portugal.
Las tartas de huevo (también conocidas como pastel de nata) son quizás el postre más popular de Portugal. Como sugiere el nombre, están hechos de huevos y harina y, a veces, se cubren con canela en polvo.
Cocina rusa
Rusia tiene una reputación bastante pobre en estos días, por decir lo menos. Pero esto no significa que la cocina rusa no sea algo que valga la pena probar. No sorprende que la cocina rusa sea rica en historia y sabores. Después de todo, cuando eres el país más grande del mundo, seguro que tienes una gran variedad de platos para ofrecer.
Como corresponde a un país tan grande e influyente, la cocina rusa es un crisol de sabores europeos, asiáticos e internacionales. Algunos favoritos rusos populares incluyen pelmeni, una especie de bola de masa de carne que a menudo se considera el plato nacional del país. Borscht es una sopa de remolacha roja que también es popular en Rusia y en otros lugares de la antigua Unión Soviética. Finalmente, el blini, un tipo de panqueque de trigo, se ofrece en muchos restaurantes y, a veces, ¡incluso se sirve con caviar!
Cocina serbia
Serbia es un país con una larga historia, así como influencias tanto de países vecinos como de potencias aún más lejanas.
Sarma es quizás el plato más querido de Serbia. Se compone de hojas de col que luego se rellenan con carne. Ocasionalmente, también se utilizan otros tipos de hojas, como hojas de parra. Sarma es en realidad de origen otomano (turco), pero se ha vuelto popular en los antiguos territorios otomanos, como Serbia.
Gibanica es también otro manjar balcánico popular. Es un pastel cuyos ingredientes incluyen queso y huevos, y también existen muchas variantes.
Cocina de Singapur
Singapur es un país multiétnico compuesto por chinos, malayos, indios y extranjeros. Cada grupo ha prestado platos amados que disfrutan no solo sus grupos étnicos originales sino también otros grupos e incluso a nivel internacional.
El arroz con pollo de Hainan, también conocido simplemente como arroz con pollo, es el plato nacional de Singapur. Como sugiere su nombre, se cree que se originó en Hainan, China. Está hecho de arroz y caldo de pollo y se hace popularmente en casa o se vende en restaurantes.
La comida callejera es una parte central de la cultura de Singapur. Los puestos de comida, también conocidos como vendedores ambulantes, son destinos populares no solo para los lugareños sino también para los turistas. Otros platos populares de Singapur incluyen curry, laksa y cangrejo con chile.
La comida con sabor a huevo salado es uno de los productos más recientes de Singapur. Las patatas fritas saladas con sabor a huevo y el pescado seco utilizan huevo en polvo salado y hojas de curry, y han generado seguidores de culto e imitadores fuera de Singapur.
Cocina eslovaca
La comida de Eslovaquia es similar a los tipos de cocina de sus vecinos, por ejemplo, Chequia, Hungría y Austria. Sin embargo, incluso los platos que se pueden encontrar en otros lugares tienen toques eslovacos únicos.
Bryndzové halušky es quizás el plato más famoso de Eslovaquia. Es un plato de fideos o bolas de masa hervida cubierto con carne de cerdo. Sin embargo, tiene un ingrediente ligeramente inusual: ¡queso de oveja! Se sirve popularmente con Žinčica, una bebida a base de leche de oveja que es un subproducto de la producción de queso de oveja. Se podría decir que los eslovacos son bastante ingeniosos cuando se trata de productos ovinos.
Cocina eslovena
Al igual que muchas naciones europeas, la comida de Eslovenia está inspirada en los muchos tipos de cocina que se encuentran en las áreas circundantes. La geografía también tiene su papel.
Algunas fuentes consideran que Štruklji es el plato nacional no oficial de Eslovenia. Es una especie de bola de masa enrollada que se corta en trozos y luego se cocina de varias maneras. Los rellenos pueden ser de carne o dulces. Cada región eslovena tiene su propia versión de este popular plato.
Cocina sudafricana
Si eres un entusiasta, puede que estés familiarizado con Nando’s, el famoso local de pollo peri-peri que se ha expandido internacionalmente. El restaurante abrió sus puertas en 1987 y ha ayudado a difundir la popularidad de peri-peri en todo el mundo. Pero hay más en la cocina sudafricana que solo Nando’s. Después de todo, cuando estás en un país multiétnico como Sudáfrica , seguro que tienes mucho que ofrecer.
Bobotie se considera el plato nacional de Sudáfrica. Es de origen internacional pero claramente sudafricano. Es un manjar horneado hecho con carne picada y especias y luego cubierto con una mezcla de huevo y leche. Los sabores europeos y asiáticos se combinan para hacer que la bobotie sea amada en todo el país.
Los boerewors, una especie de salchicha de carne, también son populares en Sudáfrica. Su nombre significa “salchicha campesina” y suele cocinarse a la parrilla. Finalmente, está el chakalaka, un condimento de vegetales que comúnmente se sirve con otros platos.
Cocina española
Tanto los factores locales como los internacionales han dejado su huella en la cocina española. Después de todo, cuando eres un país marítimo histórico que una vez gobernó gran parte del mundo, seguramente tendrás muchas ofertas.
La paella es quizás el plato español más famoso del mundo. Si bien es un querido favorito español, también tiene seguidores en países con y sin influencia española anterior. Sus ingredientes principales son el aceite de oliva, el arroz y el azafrán. Hay muchos tipos de paella, que van desde la carne hasta los mariscos. Lo que no cambia es que los españoles y otros suelen servir paellas en celebraciones y reuniones.
El cochinillo asado es un cochinillo asado entero. Es el progenitor de platos similares en todo el mundo, como el lechon de Filipinas. Otros favoritos españoles incluyen churros (tiras largas de masa frita que son una comida callejera popular en todo el mundo), croquetas (la versión española de la croqueta) y gazpacho (una sopa mezclada de tomate y vegetales y un favorito del verano).
Cocina sueca
Las famosas albóndigas de IKEA son probablemente la primera (y tal vez la única) exposición de muchas personas a la cocina sueca. Y aunque las albóndigas con salsa y mermelada de arándano rojo son populares en Suecia, el país también tiene muchos otros platos que seguramente harán las delicias de cualquier amante de la comida.
Räkmacka es uno de los sándwiches más populares de Suecia. Es un sándwich de mariscos que usa pan de centeno e incluye ingredientes como camarones y caviar. Semla, un bollo relleno de crema, es un postre sueco popular. El arenque en escabeche también se consume comúnmente, especialmente en smorgasbords (bufés).
Uno de los manjares más inusuales de Suecia es el surströmming. Es una forma de arenque fermentado que a menudo se vende en latas. Es conocido tanto en Suecia como a nivel internacional por su olor distintivo. Es un gusto adquirido por muchos extranjeros valientes y atrevidos, pero está cerca del corazón de muchos suecos.
Cocina de Tanzania
La cocina de Tanzania es bastante similar a la de sus vecinos. Ugali, el plato nacional no oficial de Kenia, también es popular en Tanzania. Pero la cocina del país también tiene giros únicos que la distinguen de los muchos tipos de cocina de sus vecinos.
Chipsi mayai es una comida que consiste en una tortilla frita y papas fritas. Es una vista común en los restaurantes de Tanzania y es amada como comida reconfortante. Otro favorito local es la pizza de Zanzíbar. A pesar de su nombre, no es una verdadera pizza. En cambio, es pan relleno relleno de carne, guarniciones y queso. Lleva el nombre del archipiélago de Zanzíbar frente a la costa de Tanzania.
Dato de Tanzania: Zanzíbar fue originalmente una nación independiente. Se unió a la vecina Tanganica en 1964 para formar Tanzania.
Cocina tailandesa
La cocina tailandesa ha encontrado seguidores a lo largo y ancho. Los ingredientes locales y las sensibilidades se combinan para crear uno de los tipos de cocina más singulares del mundo.
Pad Thai es el plato nacional de Tailandia . Se hace con arroz y fideos y se mezcla con verduras y otros ingredientes. Se sirve más comúnmente como comida callejera, pero también se sirve en casa o en restaurantes. Ningún restaurante tailandés está completo sin pad thai.
El arroz pegajoso con mango es otro favorito local. Es un plato que consiste en arroz pegajoso y rodajas de mango y se come comúnmente como postre. Si bien es posible comerlo con utensilios, tradicionalmente se come a mano.
Otras delicias tailandesas populares incluyen guay teow (sopas de fideos tailandeses), som tam (ensalada de papaya) y khao pad (arroz frito tailandés).
Cocina turca
Como descendiente de uno de los imperios más influyentes de la historia mundial, no sorprende que la cocina turca sea un crisol de sabores. Después de todo, Turquía se encuentra en la intersección de Oriente y Occidente, lo que la convierte en un fuerte caldo de cultivo para una gran diversidad en sus ofertas.
El kebab (también deletreado kebap) es quizás la comida turca más famosa del mundo. En realidad no es un solo plato sino más bien una forma de cocinar. Kebab simplemente se refiere a la carne a la parrilla, y hay muchos métodos para elegir. De hecho, algunas fuentes afirman que hay más de 30 variantes de kebab. Los kebabs se pueden servir en palitos de barbacoa, o más comúnmente a nivel internacional, en envolturas llamadas doners. Los doners son similares a los shawarmas, pero los doners son de la variedad turca, mientras que los shawarmas provienen de la Península Arábiga.
Köfte es la versión turca de la clásica albóndiga. Por lo general, están hechos de carne de res (lo que no sorprende, ya que Turquía es una nación mayoritariamente musulmana) y, a menudo, se sirven con ensalada o frijoles. Las anchoas, conocidas localmente como hamsi, también son un manjar popular y normalmente se sirven fritas. Finalmente, está el dolma, relleno de carne dentro de col o de hojas de parra, que también es popular en Europa del Este.
Cocina ucraniana
La cocina de Ucrania es un producto de su historia. La región ha estado estrechamente asociada con Rusia y el resto de Europa del Este durante siglos. Por lo tanto, no es de extrañar ver similitudes con otros tipos de cocinas vecinas.
Borscht, la sopa de remolacha roja que ya mencionamos anteriormente en esta lista, es el plato nacional de Ucrania. De hecho, a pesar de su popularidad en Rusia, es un invento ucraniano. Del mismo modo, los varenyky son una forma popular de albóndigas que muchos comparan con los pierogi europeos.
Finalmente, ninguna discusión sobre la cocina ucraniana estaría completa sin el pollo Kiev. Este plato tradicional que consiste en pollo empanado relleno con salsa de mantequilla no solo es popular en Ucrania sino también a nivel internacional. De hecho, los sitios web de turismo afirman que muchos turistas lo anhelan en el momento en que llegan a la capital, Kiev.
Cocina Uruguaya
Como muchos tipos de cocina latinoamericana, la cocina uruguaya es una fusión de sabores coloniales y locales. Sin embargo, un aspecto distintivo de la cocina uruguaya es su influencia italiana. Tanto como 1/3 de la población de Uruguay es descendiente de italianos, como resultado de la migración temprana en la historia del país. No es sorprendente que la cocina uruguaya tenga muchos guiños a su herencia italiana, además de las sensibilidades española e indígena.
Chivito es el plato nacional de Uruguay. Es un sándwich hecho con bistec, tocino, huevos y queso mozzarella (aquí se puede ver la influencia italiana). Todos estos ingredientes se ponen entre dos bollos.
El Revuelto Gramajo es otro plato popular uruguayo. Está hecho de papas fritas mezcladas con otros ingredientes. El dulce de leche, elaborado con leche caramelizada, es muy popular en Uruguay y en la vecina Argentina. De hecho, los dos países tienen cierta rivalidad sobre quién inventó el amado brebaje.
Cocina Venezolana
Venezuela es otro país con una reputación bastante negativa a nivel internacional, pero aún así tiene una gastronomía que vale la pena conocer.
La geografía de Venezuela junto con su herencia diversa ha dado lugar a uno de los tipos de cocinas más singulares de América Latina. Los pueblos indígenas, los colonizadores españoles, los vecinos caribeños e incluso los sabores africanos han dejado su huella. Esto se puede ver en el plato nacional del país Pabellon Criollo, que se prepara con arroz, frijoles, carne de res y plátanos.
Otro plato popular venezolano son las hallacas. Las hallacas consisten en carne mixta que luego se envuelve dentro de una masa de harina de maíz y luego se envuelve en hojas de plátano. Muchas familias venezolanas consideran una preciada tradición navideña comer hallacas.
Cocina vietnamita
La cocina vietnamita es un tipo de cocina que está ganando popularidad rápidamente en todo el mundo. Tiene un sabor asiático distintivo y al mismo tiempo hace guiños a la herencia francesa y del este de Asia del país.
Pho es el plato más popular en todo Vietnam . Los vietnamitas jóvenes y viejos usan caldo de carne y fideos de arroz para hacer esta sopa tan querida. Muchos puestos de comida de Vietnam son su vendedor más común. De hecho, los analistas culpan de las luchas de McDonald’s en Vietnam a la popularidad del pho entre las masas. Los historiadores creen que tanto la cocina china como la francesa inspiraron la creación del pho. En particular, los investigadores creen que el pot-au-feu (una sopa de carne francesa) es el progenitor del pho. A pesar de su ascendencia extranjera, pho ha evolucionado hasta convertirse en algo exclusivamente vietnamita.
Cha ca es otro plato popular que está particularmente asociado con la capital Hanoi. Está hecho de bagre y se suele marinar con cúrcuma y otras especias. Finalmente, está Goi cuon, que es una especie de rollito de primavera que es común ver en los restaurantes vietnamitas tanto a nivel local como en el extranjero.