El clásico postre Creme Brulee tiene al menos 700 años de antigüedad, con la primera mención en un libro de cocina del siglo XIV. La receta consistía en un flan, sobre el que se vertía azúcar y se quemaba con una barra de hierro caliente. Se llamaba Crema Catalana y es casi idéntica a la Creme Brulee moderna. Fuente: Crème brûlée
in Historia
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