Es la segunda cadena de restaurantes del mundo (en términos de ventas) después de McDonald’s. Cuenta con más de 23.000 establecimientos en 150 países.
Antes de que KFC se convirtiera en la segunda cadena de comida rápida del mundo, Kentucky Fried Chicken fue una idea de Harland Sanders, que preparaba sencillos platos campestres en una gasolinera de carretera.
Harland Sanders nació en Henryville, Indiana. En 1930, Sanders se hizo cargo de una estación de servicio Shell en la ruta estadounidense 25, cerca de North Corbin (Kentucky), una pequeña ciudad al borde de los Montes Apalaches. Fue aquí donde sirvió por primera vez a los viajeros las recetas que aprendió de niño: pollo frito y otros platos como filetes y jamón del país.
En 1939, Harland Sanders perfeccionó su mezcla única de 11 hierbas y especias. Aunque nunca reveló públicamente la receta, dijo que los ingredientes incluían sal y pimienta y el resto “está en la estantería de todos los hogares”. El pollo frito se convirtió en un éxito de la comida rápida en Salt Lake City, Utah. Fue allí, en 1952, donde Pete Harman, un amigo de Sanders que dirigía uno de los mayores restaurantes de la ciudad, se convirtió en el primer franquiciado de KFC.
Harland Sanders sirvió en el ejército pero nunca fue coronel. Cuando la popularidad del pollo creció, la gobernadora de Kentucky, Ruby Laffoon, lo nombró coronel honorario por su contribución a la gastronomía del estado.
Curiosamente, en Japón el KFC se come tradicionalmente en Navidad. Millones de familias japonesas disfrutan de un cubo de pollo frito cada año desde noviembre hasta Navidad.